Mis primeros CUPCAKES

    Prometo que este no va a ser mi tema de todas las semanas jajajajaja, es que tenía muchísimas ganas de hacerlo y qué mejor que para mi “family”. Aunque me ha faltado mi sobrino que el pobre ha tenido una guardia inesperada y no ha podido venir, pero: Joni no te preocupes que te hemos guardado un poco.
    La primera idea era haber mezclado varios tipos pero como “primeriza” me encontré que con las primeras cantidades era capaz de hacer hasta 20unidades ¿¿qué hago, las tiro???? Para la próxima haré cantidades más bajitas para poder hacer el de kit-kat y el de dulce de leche, pero bueno estos no estaban nada mal y además con el público que tenía hoy he acertado que es lo importante. Los pobres han sido mis “conejillos de pruebas” jajajajajajaa

    Bueno éste ha sido el resultado:

 

    ¿¿¿Os gusta??? Para ser los primeros no están mal ¿¿verdad?????

    No se me ha ocurrido contar los p.p. pero los iré haciendo mientras os la pongo por si os lanzáis.

 

Ingredientes:

Para las “magdalenas”

-200 g de harina
-200 g de azúcar blanco
-120 g de mantequilla (TªA)
-2 huevos 
-1 y 1/2 cucharaditas de levadura
-1 pizca de sal 
-150 ml. de leche semidesnatada
-La ralladura de una naranja grande

Preparación:

1º- Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos nuestro molde con 20 cápsulas para cupcakes.
2º-En un bol batir la mantequilla hasta que se ponga cremosa, añadimos el azúcar y batimos hasta que se integre todo bien y tengamos una mezcla homogénea
3º-En otro recipiente ponemos la harina, la levadura y la sal
4º-En un vaso ponemos los huevos y la leche.
5º-Ahora incorporamos 1/3 de la mezcla del punto 3 a la del punto 2, y batimos. A continuación echamos la 1/2 de la mezcla 4 y batimos. Repetimos estos pasos, hasta finalizar con los ingredientes secos (harina…)
6º-Por último incorporamos la ralladura de la naranja y removemos con una espátula.
7º-Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y horneamos unos 20-22 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
8º-Tras dejarlos 5 min en el molde los pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.

 

Y para la crema (buttercream)

-Ingredientes:
-250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
-250 gr. de azúcar glass
-35 gr. de chocolate en polvo (Valor )
-1 chda y media de leche semidesnatada
-1 cdita de extracto de vainilla (opcional)

-Preparación:
1º-Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y blanquee.
2º-Añadimos la leche, el extracto y la mitad del azúcar glass, y batimos.
3º-Ahora añadimos el resto del de azúcar y el chocolate y batimos hasta conseguir una consistencia cremosa

 

  Esta vez la receta está copiada de otra página que me gusta mucho: http://www.bellecupcakes.blogspot.com.es/ y además se explica perfectamente. Miradla que está de RECHUPETE.

    Y a decorar a gusto, yo la he puesto en una manga pastelera  y después le he puesto fideos de chocolate de colores y normal….Aquí os pongo otra foto, la verdad es que lo llevas de postre y quedas muy bien porque entra por los ojos.

    Ahhhh y después de no querer contar hasta que me comí una para que no se me indigestara jajajajaja he contado y SÓLO tiene 8pp cada una. Total 160pp y salen 20u. Pero un capricho es un capricho y éste bien lo vale.

    Mi frase……

El día que leí que el alcohol era malo para la salud... dejé de leer. (Jim MORRISON)

Mi bizcocho para las penas.....

    Bueno ya estoy aquí con la receta que tenía pendiente del Bizcocho con Licor43, si estáis a dieta no lo miréis , pero si estáis en Entulinea SIIIIIII, porque ya sabéis que no tenemos ningún alimento prohibido….pero sí os recomiendo que tengáis visita o vayáis de visita y lo dejéis después de haberlo probado jajajajajajja.

    Yo he tenido la suerte de que vinieron a desayunar mis amigos Jara y David para que nos ayudaran con él, porque tiene la friolera de 160pp aunque también tengo que decir que salen hasta 20 raciones: es altísimo y grande.

    Y por qué lo he puesto en marcha???? Porque ayer estaba de bajóncillo y nada mejor para ello que meterse en la cocina y hacer algo que sólo con el olor la casa te anime, y vaya que sí lo hizo.

    Os voy a poner la foto para que sepáis de qué estoy hablando:

 ¿a qué lo entendéis ahora????

    Pues pasemos a explicar cómo lo hice.

    Ingredientes:

• 200gramos de harina
• 200gr. De maicena
• Una cucharadita de bicarbonato
• 200gr. de mantequilla sin sal (a Tª ambiente)
• 200gr. de azúcar
• 200gr. de azúcar moreno
• 4 huevos ( a Tª ambiente)
• Unos 180 grs. de chocolate negro
• 200ml. de leche
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de Licor 43
• 1 cucharada de levadura

    Preparación:

1. En un plato derretí el chocolate en el microondas ( de 20 en 20 segundos y moviendo entre tiempo y tiempo…para que no se queme) y lo dejamos que se vaya enfriando…..
2. Pre-calentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde con un poco de mantequilla (muy muy poquita es suficiente)
3. En un bol grande, ponemos juntos la harina y el bicarbonato sódico.
4. En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que veamos que están ligados
5. A la mezcla anterior añadiremos los huevo de uno a uno, batiendo bien entre ellos
6. Le ponemos el chocolate y volvemos a batir hasta que quede todo bien ligado
7. En un cacillo mezclamos la leche junto el extracto de vainilla y el licor.
8. Y ya nos queda mezclar todo de la siguiente forma: sobre la mezcla de la batidora poner 1/3 de la harina, después la ½ de la mezcla de la leche, otra vez la 1/3 parte de la harina, de nuevo el resto de la leche y para terminar el resto de la harina (siempre batiendo entre ingrediente e ingrediente)
9. Añadir la levadura y batir...

10. Por fín ponemos la mezcla final en el molde y poner en el horno durante 50 minutos…..sube bastante : no os asustéis jajajajajajja
    
11. Para terminar lo dejamos enfriar en su molde durante 30 minutos y listo para desmoldar……

    Así sale del horno:

    Y esto es lo que se ve cuando lo partimos….

lo que tiene arriba es un poquito de azúcar glas....

    Para mis compis de Entulinea os comento que son 160pp pero si contamos que se pueden hacer muchísimas porciones de él…….Yo con un trocito me he quitado el “antojo” y por sólo 8pp me he dado un buen capricho. Y además ¿¿¿para qué están nuestros extras si no podemos gastarlo en ésto????? Eso sí: SOLO UN TROZO ¿¿¿VALE????

    Es una receta que he medio copiado de una página que me ha enganchado desde que la encontré. Digo medio copiado porque algunas cosas no las tenía jajjajaaaa. Os pongo el enlace para que podáis ver qué cosas más buenísmas hace:  http://desirvientadas.blogspot.com/

    Mi sobrino Joni me escribió en Facebook que lo dejara de adorno: NO HE PODIDO RESISTIRME Y HE PECADO JAJAJAJAJAJAJAAA. Por desgracia por mucho que quiero no soy capaz de haceros llegar a tod@s un trocito para que podáis comprobar lo buenísimo que está. Hacedlo que os alegraréis.

    Bueno os dejo que hoy no pensaba hacer nada del blog, pensaba tirarme la tarde “llorando” por la comida con los amigos del cole que me he perdido por culpa de las malditas verrugas y las manchas que me amenazó la doctora que me saldrían…..y más que lloraré cuando vea las fotos ¡¡¡seguro!!!

    Y la frase viene al pelo:

...Y con ésto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho. (F. Ibáñez: Mortadelo y Filemón)

Gracias RESTAURANTE ALBORADA

    Después de mes y medio intentando hacer un hueco para poder ir a la cena que ganamos a través de Malagaenlamesa (facebook) : LO LOGRAMOS y mereció la pena la espera.

    El peque se queda con mi hermana, y mi maridito y yo nos vamos a cenar solitos…después de 18 meses creo que lo merecemos y además viene muy muy bien desconectar aunque no se nos iba Luca de la cabeza.

Nos fuimos a Benalmádena que allí se encuentra el Restaurante La Alborada donde teníamos preparada una mesita y un menú degustación de lujo. Os pong la carta para que se os ponga los dientes largos jajajjajaja

está arrugadita ¡¡¡perdón!!!!

    Pero antes no recibe Juan, el dueño, un señor encantador que se dedicó junto al camarero a hacernos disfrutar de una cena ESPECTACULAR.

    Pedimos un vinito tinto buenísimo que él nos recomendó, pero una botella de las pequeñas que después teníamos que llegar al Rincón.

    Os voy a poner las fotos de los platos a los que se las hicimos….

TOSTA DE SARDINA ENVEJECIDA Y ENSALADA VERDE: exquisita

ENSALADA DE ALCACHOFAS......es la primera vez que me gusta la alcachofa pero es que estaba de "vicio"

BACALAO GRATINADO CON PASAS Y PIÑONES: sin comentarios

SECRETO IBÉRICO RELLENO: espectacular

    La pinta es buenísima ¿verdad??? Pues os aseguro que no le hace justicia, están mejor todavía. No he probado un bacalao más bueno en mi vida, nunca fue mi alimento preferido pero está claro que era porque no lo había probado allí

    Os pongo el enlace a su página para que lo veáis un poquito y cuando vayáis, que sé que lo vais a hacer, me contáis…..http://www.restaurantealborada.com/ 

    Y termino con una frase de comida jajajajja: 

 El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta. Gabriel García Márquez

2 veces en una semana ¿¿¿tengo fiebre????

    Esta vez es para confirmar lo que ya adelanté en mi facebook: soy la Embajadora de Febrero del Club Padres (Danone); la verdad es que no me lo esperaba, sí he estado entrando porque la verdad es que me gusta el ambiente que hay tanto en el foro como en su blog y mucho más desde que "la Supernanny" colabora con sus artículos y respondiendonos nuestras consultas...Pero no creía que lo hacía tanto como para que me pidieran el colaborar, pero ME ENCANTA.

    Si queréis podéis pasaros por su pàgina y allí estaré para ayudaros en lo que necesitéis, os pongo el enlace directo para mi página, aunque hasta la semana que viene no tendré listo mi primer post que espero que os guste. ¿¿¿qué os parece el tema de "Mamá a los 40"???

http://www.clubpadres.com/blog/author/marisa_febrero2012/

    Si sois mamis o papis y sobre todo si teneís peques hasta 2 añitos, os recomiendo que os registreis y paséis de vez en cuando, continuamente tienen promociones muy muy interesantes. Me gustaría que me comentárais qué tal.....

    Bueno cambiando de tema: tenemos otro proyecto en marcha, esta vez se trata de Trnd, que nos va a dar la oportunidad de probar la depilación láser en Pelostop. Estamos pendientes de ver si estamos elegidos para su parte teórica y después con suerte de pasar a la práctica. ¿¿os apuntáis??? Id mirando el enlace de la clínica (que tiene muy buena pinta) y si estamos elegidos tendré 5 vales descuento del 50% para una sesión en ingles o axilas... http://www.pelostop.com/  en el momento que sepa algo os lo iré diciendo.

    Y terminamos con frase....

 Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años. Abraham Lincoln

    

    

¡¡¡¡por fin entro en mi ropa!!!!

    En estas dos semanas casi que hace que no entro a publicar he perdido 1,800kg, casi dos kilitos más……con un total de 12,400kg, quien me lo iba a decir a mí en septiembre que cuando veo las fotos del cumple de Luca me asusto, jajajjaajja

    Pero aquí estamos, más delgadita y con más fuerza para correr detrás de este torbellino ¡¡¡y yo queriendo que andara!!!! Ahora no se está quiero ni un minuto, pero me encanta ser “mamá a tiempo completo”, aunque a veces diga que lo voy a poner interno en Campanillas o que voy a llamar a “Hermano Mayor” jajajjaaja

    Como os comentaba en el título del post: entro en mi ropa de antes de quedarme embarazada e incluso los pitillos están anchos ¡¡¡que bien!!!! Ayer me encantó que me dijeran: ¡¡¡Que delgada te estás quedando!!!!

    Sabéis otra cosa que me encanta de Entulinea: las personas tan encantadoras que estoy conociendo; aparte de mi monitora (que ya he comentado que es un cielo y uno de los pilares de que siga supermotivada) tengo compañeras geniales, con ideas siempre nuevas (no sólo de nuestra “dieta”)…..creo que cuando llegue a ser Socia de Oro no seré capaz de dejar de ir….

    Bueno hoy no podré poner muchas cositas porque estoy muy liadilla con el post inicial que tengo que preparar para el Club Padres (me han nombrado Embajadora de Febrero) y me estoy comiendo el coco más de la cuenta, pero para mí ha sido algo que me ha hecho muchísima ilusión.¡¡¡espero no defraudar!!!!

 

    Os dejo una recetilla que comenté en la reunión y que sorprendió: Lasaña Fría  de ensalada de atún. 

• 9 láminas de lasaña precocinada de Carrefour…….12pp 
• Lechuga ………………..…………………………..0pp
• Tomatito …………….……………………………..0pp
• 1 lata de atún natural……………………………….1pp
• 1 huevo duro………………………………………..1pp
• 3 cucharadas de mayonesa ligeresa Sensación……..1pp
• 3 palitos de surimi…………………………………..1pp
• 5 aceitunas rellenas………………………………….1pp

 

    Preparación:

    Estas placas sólo hay que sumergirlas en agua caliente un ratito (según la marca), mientras mezclar todos los ingredientes picadito (excepto una cuacharada de mayonesa que dejamos para decorar con un poco de lechuguita picada). Cuando las planchas estén poner 3 láminas de base, rellenar con la mitad de la ensalada, poner de nuevo 3 láminas y poner el resto de la mezcla de ensalada, terminamos con las tres láminas restantes y decoramos con la cucharada de mayonesa y un poco de lechuga….Muy fácil ¿¿verdad??? Probadlo que os sorprenderá. Si os fijáis bien en “día verde” sólo contaríamos la mayonesa, el surimi y las aceitunas, un total de 3pp pero con ésto cenamos los dos así que sólo 1,5pp.

esta es la idea....

    Se puede rellenar con casi todo lo que se os ocurra, yo tengo una pendiente de pescado que ya os contaré como ha salido.....

     Y termino como siempre……

Incluso un camino sinuoso, difícil, nos puede conducir a la meta si no lo abandonamos hasta el final. PAULO COELHO

Que bien me siento.....

    Ayer mis sospechas se hicieron realidad: estoy comiendo sano y mi cuerpo lo nota, no hablo del peso estoy hablando de SALUD.

    

    Por problemillas que tengo, cada cierto tiempo tengo que ir a consulta de hematología para revisar unos niveles que no tengo muy bien que digamos y que con el embarazo se dispararon y se desplomaron y así varias veces….en la última revisión que pasé a primeros de septiembre estaban algo mejor por lo que no tenía que volver hasta este mes (lo tengo la semana que viene) y a la hora de mandarme la analítica me la puso con todas las crucecitas posibles jajjajajaja, este pasado viernes fui para poder tener los resultados sin problemas ( creo que me sacaron como 7 tubos) y se supone que hasta el próximo jueves no tenía que volver a por los resultados en la doctora pero ayer no me acordaba que tenía pediatra con Luca para la revisión que le hace su médico en la Quirón y como llegué pronto me pasé por si los resultados estaban y SIIIIII.

    Sólo os puedo decir que es la primera vez que no tengo estrellitas diciéndome que tengo: anemia, colesterol, la creatinina baja, etc….y para colmo mis valores de la coagulación están por fin dentro de los límites: GENIAL.

    Lo de la coagulación es algo que tendré que seguir cuidando y revisando y no tiene nada que ver con “mi vida nueva”, aunque está claro que el estar cuidando la alimentación y el estar intentando hacer algo de ejercicio ayuda a todo.

    Así que:

ENTULINEA, a mi monitora Mª José y a mi sobrino Joni (que me convenció para ir a la primera reunión)

 

    Bueno como le dije ayer a mi amiga Esther, engañaría si digo que no tengo ningún valor mal, tengo uno de colesterol justo en el límite, pero es que antes lo tenía disparado……

    Y lo mejor de todo es que aunque esta semana he subido un poco (yo se lo achaco a mis hormonas que están este mes rarísimas, ya sabéis lo que quiero decir) sigo supermotivada y con muchas ganas de ganar mi siguiente “estrella”.

    Todas las mañana me levanto con ganas de irme a pasear con mi peque, que nos dé el solecito que para eso vivimos en un lugar privilegiado, comprar si nos hace falta algo para el día e irnos a casita a disfrutar de todo lo bueno que tenemos (es otra de las cosas que me ha traído mi nueva vida: optimismo, que falta hace con los tiempos que corren).

¿¿¿es un lujo o no?????

 

    Y además comiendo este pastel que me salió tan rico: BIZCOCHO DE GARBANZOS, siiiiii, como leéis y encima buenísimo. La receta se la copié a Maria Antonia Entulinea Palma y me fié de ella cuando decía que estaba bueno jajajjajajaja. Aquí os la dejo copiada directamente de su receta (es para hacer con Thermomix, creo que a la antigua daría mucho trabajo) :

Ingredientes:
200g de garbanzos cocidos 5 pp
2 plátanos 0pp
150 gr. de zumo de naranja   0pp
La ralladura de una naranja   0pp
3 huevos medianos 6 pp
100 gr. de cacao puro 10 pp
135 gr. de azúcar moreno 14 pp
40 gr. de nueces picadas 7 pp
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de nuez moscada ( en la original tiene: cardamomo molido)

Total: 42 propoints (se hace más de 10 raciones porque llena mucho)

Preparación:

• Precalentar el horno a 175º.
• Troceamos las nueces 2 segundos, velocidad 4. No deben quedar muy pequeñas. Reservar.
• Trituramos los garbanzos, el plátano y el zumo unos segundos velocidad progresiva 5-10 hasta que quede un puré cremoso.
• Ponemos el Thermomix en marcha a velocidad 4 y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
• Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 30 segundos velocidad 6.
• Incorporamos las nueces y mezclamos bien con una espátula.
• Engrasamos un molde y lo metemos al horno previamente precalentado a 175º unos 40 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.

 

Os dejo que llega la hora de la merienda y el enano no perdona, ya lleva el babero en la mano y me lo enseña…..

    Mi frase de hoy creo que os gustará, a mí me gusta mucho:

La felicidad humana generalmente no se logra con grandes golpes de suerte, que pueden ocurrir pocas veces, sino con pequeñas cosas que ocurren todos los días. Benjamin Franklin (1706-1790) 

Receta pan de centeno.....¡¡¡que bueno!!!!

    Esta semana en la reunión del martes conocí a unas socias que se han vuelto a incorporar después de un parón y que estaban hablando del Pan de Centeno Integral puro que hacían ellas, y como podéis imaginar no me puede resistir a preguntarles (porque soy demasiado cotilla) y muy amablemente me comentaron que lo hacían en la Thermomix con la receta que había en la web…..

    Durante un par de días estuve dándole vueltas si me lanzaba o no a probar. Consulté a MªAntonia (monitora en Palma) a través de su cuenta en Facebook y me animó a hacerlo y éste es el resultado (he cambiado la presentación de su receta, porque lo he hecho en bollitos)…..

éste es uno de mis mini-bollitos

    Os lo pongo paso a paso tal y como fui haciéndolo, con la recetita copiada de MªAntonia….

PAN DE CENTENO (para días “verdes” no hay que contabilizar puntos extras)
 Ingredientes:

• 1 ct. semillas de sésamo
• 1 ct. semillas de lino dorado
• 175 gr. agua
• 1/2 ct. azúcar
• 300 gr. harina integral de centeno
• 13 gr. levadura
• 1 ct. sal
• Unas semillitas extras de sésamo para decorar

Preparación:

     1.- Pon las semillas en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 10.

     2.- Añade el agua y el azúcar y programa 5 segundos, velocidad 10.

     3.- Añade 300 gr. de harina y la levadura. Programa 20 segundos en velocidad 6.

     4.- Añade el resto de la harina y la sal y Programar 3 minutos, velocidad espiga.

     5.- Con las manos untadas en un poquito de aceite (no hace falta que sea gran cantidad, sólo un poquito, pero sí es necesario, porque sino lo haces se te queda muy muy pegada en las manos), poner la masa en un molde de silicona: como el mío si lo quieres individuales, de plumcake (si lo quieres en una pieza) o bien darle forma sobre la bandeja del horno que vayamos a utilizar. Como podéis ver les hice unos cortes y le puse unas semillitas de sésamo (pero poquitas....)

    6.- Dejar subir hasta que doble el volumen. (Es mejor hacerlo a temperatura ambiente y tapado con un trapo pues queda más esponjoso). Si tenemos prisa podemos introducir el molde o bandeja en el horno precalentado a 50º y dejarlo así durante 30 minutos (hay que poner un vaso de agua dentro del horno: IMPORTANTE). Yo lo hice con este último paso y no tuve que esperar……

    7.- Sin abrir el horno subir la temperatura a 200º y dejarlo durante 30 minutos más (con los bollitos yo creo que tenía que haber puesto un poco menos de tiempo, aunque quedó muy bueno….)

Éste es el resultado.....

    Yo usé estas cantidades que son la mitad de las cantidades que estaban en la receta original (por si no me gustaba), pero el resultado con las cantidades dobladas y en una sóla pieza es éste:

Foto de MªAntonia Entulinea Palma

    Ahhhh, las semillitas sientas estupendamente para el “baño” jajajjajaaaa. Y si no lo creéis preguntarle a mi marido que como tenía mucha hambre esa noche se comió 3 bollitos y por la mañana, mejor no os cuento ¡¡¡¡¡¡jajjajajajaa!!!!!!

    Cada bollito serían 2pp en los días de contar ó 7pp. a saciedad, pero os aseguro que no fui capaz de comer más de 1 y medio, llenan mucho....para la semana que viene quiero hacerlo con "masa madre" y os contaré qué tal.

    Me gustaría que si lo probáis me comentéis algo ¿vale???? Besotes a tod@s y buen fin de semana.

     Y terminamos con la frase que he buscado para la ocasión......

     No sólo de pan vive el hombre. De vez en cuando, también necesita un trago. Woody Allen.